Nuggets de porc, cu orez și curry
Ingrediente
1 ceașcă de orez
2 cepe, tocate mărunt
2 căței de usturoi, mărunțiți
2 linguri de ulei vegetal
2 linguri de pudră de curry
1 conservă de lapte de cocos (400 ml)
2 morcovi, tăiați cubulețe
1 ardei roșu, tăiat cubulețe
Sare și piper, după gust
Coriandru proaspăt sau pătrunjel tocat (opțional) pentru garnisire
Mod de preparare
1
Orezul se spală sub jet de apă rece și se scurge bine.
2
Într-o oală mare, se adaugă uleiul vegetal și se încălzește la foc mediu.
3
Ceapa tocată și usturoiul mărunțit se adaugă în uleiul încălzit. Se călesc până devin aurii și aromatice, amestecând în mod regulat pentru a evita arderea, aproximativ 5-7 minute.
4
Se adaugă pudra de curry și se amestecă bine pentru a se combina cu ceapa și usturoiul. Se călesc împreună timp de 2-3 minute pentru a elibera aromele curry-ului.
5
Morcovii și ardeiul roșu cubulețe se adaugă în oală. Se amestecă bine și se călesc timp de aproximativ 5 minute sau până când legumele încep să se înmoaie.
6
Se adaugă orezul în oală și se amestecă pentru a-l acoperi cu amestecul de curry și legume.
7
Laptele de cocos se toarnă în oală și se adaugă suficientă apă pentru a acoperi complet orezul și legumele.
8
Se aduce amestecul la fierbere, apoi se reduce focul la minim și se acoperă oala cu un capac. Orezul se lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când orezul este gata și a absorbit lichidul.
9
Se servește alături de Nuggets porc Tasty. Poftă bună!