Pârjoale marinate
Ingrediente
1kg de roșii proaspete, opărite și decojite, sau 500ml bulion de roșii mai gros, sau 1 conservă de 400g de roșii în bulion pasate
1 ceapă mică
1 lingură de ulei
1 foaie de dafin
1 lingură rasă de zahăr
sare și piper după gust
câteva rămurele de cimbru
Mod de preparare
1
Se toacă ceapa, se încinge uleiul într-o cratiță și se călește ceapa cu praf de sare. În acest fel ceapa se topește și nu se prăjește
2
Când ceapa s-a înmuiat, se adugă roșiile cuburi/bulionul/conserva de roșii pasate, dafinul și rămurelele de cimbru
3
Se fierbe totul la foc mic pentru aproximativ 10 minute. La final se scoate dafinul și cimbrul.
4
După preferințe, sosul se poate trece prin sită sau se poate pasa cu blenderul de mână.
5
Dacă este cazul, se potrivește consistența sosului adăugând puțină apă fierbinte.
6
Sosul se dă din nou în clocot și se adaugă zahărul, sarea și piperul, cât să se obțină gustul dorit.
7
Pârjoalele se pun într-o oală, iar peste ele se adaugă sosul. După preferințe, se mai pot adăuga ierburi aromatice (cimbru, dafin, busuioc etc)
8
Oala se dă la cuptor, acoperită cu un capac, timp de 25 minute, apoi se descoperă și se mai țin pârjoalele marinate la cuptor pentru alte 5-7 minute.
9
Se recomandă a se folosi Tasty Pârjoale de pui